長熟パンチェッタ
今日は昨日ついに完成した、長く熟成させたパンチェッタを使ってカルボナーラを作りました。
まずはスライスした断面をご覧ください。見た目が完全にパンチェッタです。
ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルに浸してフライパンの端に、パンチェッタは5mmくらいの角切りにしてフライパンの真ん中に入れます。こうすることで、フライパンの外周と中心の温度差を利用して、火の入れ方を調整しています。
パンチェッタの油が溶けて色が変わって参りました。ニンニクを真ん中に寄せて軽く混ぜ合わせ、ここで一旦火を止めます。
ニンニクとパンチェッタを炒めている間に、卵を溶いてパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノをすりおろしてから、コショウを挽いて混ぜ合わせます。炒める菜箸と別の箸で混ぜるとフライパンが汚れません。
スパゲティが茹で上がったら、ボウルに入れてチーズを溶かしつつしっかり混ぜて、フライパンに投入して、好みの硬さになるまで火を入れたら完成です。
味はメチャクチャ濃厚でちょっとしょっぱかったけど、パンチェッタの強いコクがあって美味しかったです。前回パスタを茹でるときに塩を入れ忘れましたが、今日は忘れずに塩を入れて茹でたのでバッチリでした。
今夜は役者が揃ったので、熟成が長いのと短い2種類のパンチェッタを食べ比べてみようと思います。
梅見と買い出し
昼過ぎに、天気が良かったので梅見をしてから買い出しに行ってきました。
梅見
まずは梅ですが、富岡総合公園のひょうたん池近くにいろんなす種類の木が植えられているので見てきました。
ひょうたん池の鯉たち。何かに群がっているようです。
里山に咲く梅の木をイメージして撮ってみました。
上はフェイクで実際は公園の中です。
赤・白・ピンクの梅が咲き乱れていました。これはピンクで梅なのに桃色～！
紅梅もありました。ザ・梅って感じでいいですね。
アップでも撮ってみました。光学40倍ズームのコンデジのパワーを見よ！
こちらはマクロで撮影。花弁が八重だったり6枚だったり色々ありますね。
白もアップで。こちらは花弁が5枚で、よく見る梅の花の形です。
お伝えできないのが残念ですが、梅の甘い香りが漂っていて気持ちよかったです。
買い出し
梅を見たあとで富岡総合公園から少し戻って産業道路を渡って、ブランチ南部市場のAVEに行ってきました。
AVEは扱うのが食料と飲料のみ、惣菜なしで会計が現金のみです。会計時に店員がスキャンしてからセルフレジで会計を行いますが、1つのレーンにセルフレジが2台設置されていて滞りなく会計を済ませて離脱できるようになっています。
手数料がコストになるキャッシュレスも導入せず、セルフレジで人件費を抑えるとともに現金のみなので客が迷うことなく会計ができて店員の対応があまり必要なく、徹底的に無駄を省いて効率化しているため、驚きの安さを実現しているんだと思います。
今日はリベンジ用のセロリ、切れたレモンとライムと炭酸水、ベービーチーズとワインを買い、前回うまく調理できなかった鶏皮を買ってきました。今宵も肉祭りです！
これを書きながら思い出しましたが、ニンニクが切れていたのに買うのを忘れました。ないとパスタ作れないんですけど…。
原神：心海ガチャ
水ヒーラー＆サブアタッカーの珊瑚宮心海(CV.三森すずこ)をお迎えするため、事前に素材をほどんど集めておいたのに、70連目ですり抜けて刻晴が来ました。オワタwww
九条裟羅と一緒に来たのは嬉しいんだけど、ここみんじゃない…だと…！？
無課金なのに刻晴3凸なんですけどwくっそwww
この前に確定外でピックアップじゃないフィッシュルが来て喜んだのもつかの間の出来事でした。これが死亡フラグだったとは…。
これも天啓だと思ってフィッシュルの聖遺物を集め始めましたが、心海も最後まで諦めずに石(紡がれる運命)を10個ゲットしたらすぐガチャを回してお迎えできればと思います。綾華はそれでお迎えできたのでなんとかなる…はず。
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