挽き肉とトマトのラグ―スパ 今日はストック食材の挽き肉とトマト缶で、ラグ―(煮込み)のスパゲティを作りました。 まずはニンニクをスライスして、タマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めつつ、挽き肉も一緒に炒め始めます。タマネギが透き通っ...

青椒肉絲風あんかけスパゲティ 今日はピーマンと筍の水煮があったので、久しぶりに青椒肉絲風あんかけスパゲティを作ってみました。 まずはニンニクをスライスして、ピーマン1個を上下を切って半分にしてから細切りにしておき、スパゲティを茹で始めてから...

鴨ボナーラスパ 今日は鴨のスモークを使って、カルボナーラ風のスパゲティを作りました。 ニンニクをスライスしつつ、鴨or合鴨のスモーク2cmくらいを4mm×5枚のスライスにして、さらに4mm角くらいに刻んでいきます。 お湯を沸かしてスパゲティ...

なすあんかけ丼 今日は午前中にコーチング勉強会を開催して、終わってからお腹が空いたのと、簡単に済ませたかったのでパックのご飯であんかけ丼にしました。 縦長に切ったなすとスライスしたたまねぎをオリーブオイルで炒めつつ、適当にコショウを振って、...

即席塩バターラーメン 今日は予定も特になく、昼にお腹が空いたので適当に済ませました。 業務スーパーの塩ラーメンにネギを加えてバターを乗せ、コショウを振って卵を落としてかき混ぜただけの簡単なものです。 料理時間10分程度でそれなりのものが食べ...

ナスセロリ丼 今日は余ったセロリの茎を使って、ナスとタマネギを一緒に炒めて丼にしました。 まずはナスの皮をピーラーで剥いて8mm角くらいに切り、タマネギはみじん切り、セロリはスライスして、オリーブオイルを入れたフライパンでナスから炒めます。...

夜飲み 昨夜は、毎週楽しみにしているディスカバリー傑作選の車のカスタム番組「ファスト＆ラウド」を観ながら、軽く飲み食いしました。これが私には至福のひとときです。 誰に振る舞うでもない、自分だけの適当料理を作って食べつつ飲みました。 なすとし...

セロリ大会 昨夜と今日にかけて、セロリを使い尽くすべく料理を作りました。 セロリオムレツ 今回まずは葉がたくさんあったので、セロリの葉を仕込んだオムレツを作りました。 セロリの葉を細かく刻んで、オリーブオイルで軽く炒めてフライパンを温めたら...

セロリナス肉あんかけスパ 一昨日買ったセロリに葉が沢山ついていたので、今日もセロリを使ったスパゲティにしました。 まずニンニクをスライスして、ピーラーで皮を剥いたナスを8mm角くらいに切り、タマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます...

昨日は時間を掛けても全然書けなかったので、今日は反省して早めに書いています。 ナスとセロリのトマトスパ 今日は昨日買ったセロリとナスで、スパゲティを作りました。 かなりピンボケですが、他に写真を撮っていないので雰囲気だけでも伝えられたらOK...