セロリスタ丼風あんかけスパ
今日はセロリの残った最後の茎を使うべく、セロリスタ丼風あんかけスパゲティにしました。
ニンニクとセロリとタマネギを刻んで、オリーブオイルを入れたフライパンに投入し、一緒にひき肉も炒めます。同時にお湯を沸かします。
ニンニクの香りが立ってきて、タマネギが透明になってひき肉の色が変わって火が通ったら、水180mLと麺つゆ大さじ1を入れて煮立たせます。同時にスパゲティを茹で始めますが、10分くらい煮込むのでそれに合わせてタイミングを調整します。
大さじ1の片栗粉を水で溶き、よく混ぜておきます。茹で時間が残り2分を切ったら水溶き片栗粉を混ぜながらフライパンに投入し、強火にしてボコボコ沸かせてとろみをつけたら茹で上がったスパゲティと和え、お好みでコショウを振ったら完成です。
セロリはあまり感じませんが、これは文句なしに美味しいです。今回から合い挽き肉に変えたのでさらに美味しさがアップしました。
セロリレシピ本
最近気になっていたセロリレシピ本を買おうと思ったら、Kindle Unlimitedの読み放題対象になっていたので、早速目を通してみました。
最初のページに見開きでセロリの効能が書いてあり、かのヒポクラテスも「神経が疲れたらセロリがよい」と言っていたようです。あの「ヒポクラテスの誓い」のヒポクラテスがッ！！
最近ただ美味しいので食べていましたが、スーパーフードと言ってもいいくらいすごいですね。
新しい使い方や合う食材や調味料のヒントになったらいいと思って読み始めましたが、おでんやピクルスなど、思いつかなかったものがあったのですごく参考になりました。
またざっと眺めてみて、ごま油や桜えび、たらこなどが相性がいいとわかったので、これらも使っていこうと思います。あとは作り置きをするというのも発想がなかったので、余りがちで消費するまで時間が掛かっていて少し困っていたため、最初にたくさん仕込んでおいてあとで食べるのも良さそうです。
セロリ農家さんで、レシピを公開している方がいました。
かき揚げと葉の胡麻和えが美味しそうです。ジュレも面白いのでいずれ作ってみたいですね。
いろんなヒントを得たので、さらにセロリ料理の幅が広がりそうです。
隣のリフォーム工事始まる
先週の金曜から、ついに1ヶ月半くらい前に引っ越したお隣のリフォーム工事が始まりました。どうやら施主が前の方で、ご夫婦で住んでいたのでリフォーム後に近所に住んでいた娘さん家族がこちらに住むみたいですね。
まだ始まったばかりなので、今のところそれほどうるさくありませんが、おそらくこれから部材の切った貼ったがあると思うので電動工具の音は覚悟しておこうと思います。
ポストに封筒があり、中にこんなのが入っていました。便利そうなので使ってみようと思います。
他にはこれでもかと業者の分厚いリフォームしてくださいカタログが入っていて、商魂たくましくて笑ってしまいます。
先週の金曜に始まったのがなぜわかったのかというと、買い物に行くときに隣のうちのドア前に、他に隣に置く場所があったにも関わらず工具がなぜか置かれていたからです。速攻で工具を隣に移しつつ、ちょうど下で車から荷物を運び込む最中だったみたいで中の人がいたので、「うちの場所に荷物を置かないでくださいます？」と丁寧にお願いしました。
ということで初っ端から印象がよろしくないというか、やっていることがお察しレベルなのであまり期待はしていませんが、なるべく音を立てないように気をつけて頂くことを祈るばかりです。
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